飲食店の集客方法まとめ
飲食店の集客というと、グルメサイトやインスタが思い浮かびます。でも、個人店の売上を支えているのは、何度も来てくれる常連さんです。この記事では、新規・再来店・常連化の3つに分けて、個人経営の飲食店の集客設計を紹介します。
集客は3つに分けて考える
| 目的 | 主な手段 | 見るべき数字 |
|---|---|---|
| 初めて来てもらう | Googleマップ、グルメサイト、インスタ、看板 | 新規の来店数、何で知ったか |
| もう一度来てもらう | 公式LINE、ショップカード、接客 | 再来店の割合 |
| 常連になってもらう | 顔と名前を覚える、季節のお知らせ、特別なメニュー | 月に何度も来る人の数 |
それぞれの手段の役割
Googleマップ
「近くのランチ」「〇〇駅 居酒屋」で探す人の入口です。営業時間の正確さと写真、口コミが大切です（営業時間の設定・メニューの登録）。
グルメサイト
宴会や、初めての街で店を探す人に強い入口です。費用対効果の見極めが必要です（グルメサイトに頼らない集客入門）。
インスタグラム
料理や店の雰囲気で「行ってみたい」と思ってもらう場所です（店舗のインスタ集客）。
ホームページ
メニュー・料金・予約・貸切の情報をまとめる、店の本拠地です（飲食店にホームページは必要？）。
公式LINE
一度来たお客様に、雨の日や新メニューの日に来店のきっかけを届けます（飲食店の公式LINE活用術）。
個人店が優先したい順番
- Googleビジネスプロフィールを整える…営業時間・メニュー・写真・口コミへの返信。
- 公式LINEを作り、レジ横で登録を案内する（QRポスターの作り方）。
- 再来店のきっかけをつくる（リピーターを増やす方法）。
- ホームページで情報をまとめる…特に宴会・貸切・テイクアウトがある店。
- グルメサイトは数字を見て判断する（有料プランの判断基準）。
スマートコネクトは、ホームページ・Googleマップ・公式LINEをまとめて整え、グルメサイトに頼りすぎない集客づくりをお手伝いします。
MEO対策について見るよくある質問
費用がかからず効果が出やすいのは、Googleビジネスプロフィールの整備です。営業時間・メニュー・写真を整えるだけで、「近くの〇〇」で探している人に見つけてもらいやすくなります。
店の立地や客層によります。宴会や観光客が多い店では効果が出やすい一方、地元のお客様が中心の店では、無料の手段で足りることもあります。判断のしかたは別の記事で紹介しています。
写真で料理の魅力を伝えやすいインスタグラムが一般的です。ただ、SNSだけでは検索で探す人に届きにくいので、Googleマップと組み合わせましょう。
名古屋の中小企業・店舗向けに、ホームページ制作・公式LINE構築・MEO対策をワンストップで提供しています。「作って終わり」ではなく、集客の仕組みづくりまで伴走するのが仕事です。
